गन्ने की खोई से बनेगा चीनी का विकल्प 'जायलीटॉल'

शुगर टेक्नोलॉजी में दुनिया के कई देशों के मार्गदर्शक बन चुके राष्ट्रीय शर्करा संस्थान ने एक और बड़ी उपलब्धि हासिल की है। चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल होने वाले जायलीटॉल को संस्थान ने गन्ने की खोई और पत्तियों से तैयार कर लिया है। प्राकृतिक विधि से तैयार जायलीटॉल का स्वाद तो बिल्कुल चीनी जैसा ही होगा, लेकिन कैलोरी उससे आधी होगी।

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